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Candela Perú es una organización alternativa de biocomercio que comenzó a actuar como una empresa de comercio justo en la industria de la nuez de Brasil en 1989 con el fin de mejorar las circunstancias de esta región del Perú.

Candela Perú, acrónimo de "Comercio Alternativo de Productos No Tradicionales y Desarrollo para Latino América", trabaja con 266 agricultores peruanos en esta parte de la selva amazónica para cosechar la nuez de Brasil de manera social y ambientalmente responsable.

Además de crear trabajo estable para las familias rurales, la empresa ayuda a los pequeños productores a racionalizar sus cadenas de producción para aumentar su capacidad y les ayuda a implementar proyectos sociales y ambientales en su zona. De esta manera, Candela Perú ayuda a mejorar la forma de vida de los agricultores y promueve la conservación de los bosques en una región biológicamente diversa.

Candela Perú desarrolló un programa de Certificación Orgánica en 2001 para incluir las nueces de Brasil peruanas en el creciente mercado orgánico y trabaja con productores locales para obtener su certificación orgánica. La empresa también ofrece clases sobre gestión forestal para educar a los agricultores sobre cómo las prácticas forestales sostenibles pueden ofrecer recompensas financieras.

En América del Sur, las nueces de Brasil crecen durante la estación seca de cuatro meses, que difiere de una región a otra. La nuez de Brasil es una fruta de cáscara dura, similar al coco, y tarda unos 14 meses en madurar. La fruta mide entre 4 y 6 pulgadas de diámetro y puede pesar hasta cuatro libras. La cáscara de la fruta tiene aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor y contiene entre 12 y 24 nueces.

Las nueces de Brasil se cosechan principalmente de árboles silvestres durante el período de seis meses de la temporada de lluvias. Debido a que los árboles de castaña son tan altos, la recolección de los frutos consiste en recolectarlos después de que caen. Una vez que los frutos caen, hay que recogerlos rápidamente para que no sean susceptibles a hongos y animales que puedan llevárselos.

Madre de Dios, una zona montañosa de bosques vírgenes, es una de las regiones más pobres del Perú. La industria más lucrativa aquí es la recolección y procesamiento de la nuez del Amazonas (Brasil) para obtener aceites, dulces y velas para la exportación. Desafortunadamente, pocos productores son informados o recompensados ​​por extraer el petróleo de manera sostenible, lo que significa que las tasas de destrucción de la selva tropical en la región son casi tan altas como su pobreza.